Um método espectrofotométrico UV-Vis para quantificar Glutamato está sendo desenvolvido,  alternativa para substituir métodos por HPLC, sendo o primeiro um equipamento mais robusto e economicamente mais viável. O aminoácido glutamato é derivatizado para acoplamento de um cromóforo, tornando-se possível a leitura na faixa do ultravioleta (UV), em 265 nm. A faixa de trabalho de 0,816 nmol.mL^-1 à 20,41 nmol.mL^-1 foi analisada, obtendo-se uma curva com linearidade de 0,997. As amostras de matrizes complexas como líquors, quando derivatizadas, apresentam boa visualização no espetrofotômetro; os resultados indicaram aumento nas atividades dos neurotranmissores em ratos fêmeas Wistar induzidas a menopausa, através de ovariectomia, obtendo respostas positivas ao tratamento com  omega 3, sendo o glutamato detectado na faixa de micromol. Entretanto encontram-se dificuldades em quantificar os níveis deste aminoácido, visto que o reagente de derivatização fenilisotiocianato absorve na mesma faixa do feniltiocarbamil. Tem-se avaliado o quanto é preciso de reagente PITC para acoplar, de acordo com a estequiometria da reação, sem o emprego de excesso deste reagente, que se tornou um interferente, o que tornaria possível subtrair o efeito do branco, otimizando o método; bem como viabilizar o uso de outros reagentes derivatizantes.