Eragrostis teff é um grão nativo da Etiópia com alto valor nutricional. No Brasil, esse grão é cultivado na região Centro-Oeste e sua importância no agronegócio vem aumentando nos últimos anos. No entanto, existem poucos dados sobre seus efeitos biológicos. O objetivo deste estudo é avaliar o potencial antimutagênico do E. teff. As sementes de E. teff foram secas e moídas para obter um pó fino. Os efeitos antimutagênicos foram avaliados utilizando o ensaio Salmonella/microssoma. Os mutagênicos doxorrubicina (DOX), 4-nitroquinolina N-óxido (4-NQO) e metilmetanosulfonato (MMS) foram usados em procedimentos de pré e co-tratamento realizados sem S9mix. O extrato hidroalcoólico das sementes de E. teff (HA-Et) mostrou atividade antimutagênica na linhagem TA100 usando DOX e MMS no pré-tratamento. Na linhagem TA98, que detecta mutação frameshift, o HA-Et apresentou efeitos antimutagênicos quando testado com DOX e 4-NQO em co-tratamento. Os resultados obtidos podem estar relacionados ao perfil de aminoácidos e ácidos graxos presentes nas semente de E. teff. Em conclusão, as sementes de E. teff mostraram efeitos protetores contra mutações gênicas em linhagens TA98 e TA100. Essas informações podem ser úteis para futuras pesquisas aplicadas sobre o uso de sementes de E. teff na produção de alimentos saudáveis.