AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DOS QUEIJOS COLONIAIS PRODUZIDOS NA REGIÃO DA SERRA GAÚCHA

Thayanne da Rocha Wolfle; Cíntia Brentano; Ingrid Becker; Juliana Sisto; Daiane Nunes Rodrigues; Carini Machado Viana; Jane Brasil; Cristina Bergmann Zaffari Grecelle

Eventos ULBRA, X Salão de Extensão (Canoas)

Thayanne da Rocha Wolfle, Cíntia Brentano, Ingrid Becker, Juliana Sisto, Daiane Nunes Rodrigues, Carini Machado Viana, Jane Brasil, Cristina Bergmann Zaffari Grecelle

Última alteração: 10-09-2018

Resumo

O presente trabalho tem por objetivo identificar microorganismos patogênicos presentes em amostras de queijo colonial produzido na região da Serra Gaúcha.

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